本文摘要：市场上的种种食谱内里中西方的容量尺度、计量单元各不相同这里总结了种种地域国家容量换算的尺度大家可以参考一下不用每次都手忙脚乱的换算尊重食谱从准确每一个质料容量开始Liquid Measures 容量换算20 mL = 1 tablespoon 60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz250 mL = 1 cup = 8 fl oz1 litre = 4 c

市场上的种种食谱内里中西方的容量尺度、计量单元各不相同这里总结了种种地域国家容量换算的尺度大家可以参考一下不用每次都手忙脚乱的换算尊重食谱从准确每一个质料容量开始Liquid Measures 容量换算20 mL = 1 tablespoon 60 mL = 1/4 cup = 2 fl oz80 mL = 1/3 cup = 2 3/4 fl oz125 mL = 1/4 cup = 4 fl oz250 mL = 1 cup = 8 fl oz1 litre = 4 cups = 32 fl ozOven Temperatures 烤箱温度 电烤箱 煤气烤箱 °C °F Gas MarkVery Slow 120 250 ¼Slow 150 300 2Mod.Slow 160 315 3Moderate 180 350 4Mod. Hot 190 375 5-6Hot 210 415 6-7Very Hot 230 450 8-9Weight Measures 重量换算15 g = 1/2 oz 30 g = 1 oz 250 g = 1/2 lb 500 g = 1 lbLength Measures 长度换算2.5 mm = 1/8 inch5 mm = 1/4 inch1 cm = 1/2 inch2 cm = 3/4 inch2.5 cm = 1 inchEveryday EquivalentsButter and Sugar 黄油和糖1 tsp = 5g1 tbsp = 15g (in New Zealand)= 20 g (in Australia)Flour 面粉2 tsp = 5g2 tbsp = 15g (in New Zealand)= 20 g (in Australia)缩写符号Pkt = packet =包g = gram =克kg = kilogram =公斤tsp = teaspoon =茶匙Tbsp = tablespoon =汤匙ml = millilitre =毫升L = litre =公升以下量杯一杯为 200cc粉类 品名 量杯量匙 重量 (克) 高筋面粉 1大匙 7.5 克 高筋面粉 1杯 120 克低筋面粉 1大匙 6.9 克 低筋面粉 1杯 100 克奶粉 1大匙 6.25 克 奶粉 1杯 100 克玉米粉 1大匙 8 克 澄粉 1杯 130 克太白粉 1大匙 10 克 太白粉 1杯 160 克地瓜粉 1杯 170 克 糕仔粉 1杯 120 克可可粉 1大匙 6 克 椰子粉 1杯 70 克塔塔粉 1茶匙 3.9 克胶质 吉祥丁粉 1大匙 10~12 克 吉祥丁粉 一包 7~8 克吉祥丁片 一片 2.5~3 克膨大剂 苏打粉 B.S 1茶匙 4.7 克 泡打粉 B.P 1茶匙 3.5 克干酵母 1茶匙 3.3 克 干酵母 1大匙 10 克調味料 细盐 1茶匙 4.35克 细盐 1大匙 13 克味精 1茶匙 3.7 克 胡椒粉 1茶匙 2 克代糖 一包 1 克 糖粉(过筛) 1杯 140 克细砂糖 1大匙 12.5克 细砂糖 1杯 180~200克粗砂糖 1大匙 13.5克 粗砂糖 1杯 200~220克绵白糖(过筛) 1杯 130 克糖浆 糖浆 1大匙 21 克 糖浆 1杯 340 克果糖 1大匙 20 克 麦芽糖 1大匙 20 克蜂蜜 1大匙 20 克香料 香草片 1片 0.3 克液体 鸡蛋(大) 1个 60克左右 鸡蛋(小) 1个 55克左右蛋黃(大） 1个 18克左右 蛋黃(小) 1个 15克左右卵白(大） 1个 38克左右 卵白(小) 1个 35克左右奶油 1大匙 14.2克 奶油 1杯 227 克奶油 1磅 454 克 花生油 1杯 220 克玉米油 1杯 220 克 麻油 1大匙 13.13克麻油 1杯 210 克 清水 1茶匙 5 克清水 1大匙 15 克 清水 1杯 236 克坚果豆类 瓜子仁 1杯 110 克 小红豆 1杯 200 克芝麻仁 1杯 130 克 绿豆仁 1杯 219 克松子仁 1杯 150 克 橄榄仁 1杯 125 克
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